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五一去柏峪村 看一看沉积了几百年的文化

发布时间:2015-04-29 11:44| 位朋友查看 | 旅游询价请咨询QQ:旅游询价咨询

简介:京郊柏峪村,地处北京市门头沟区斋堂镇北12公里处。柏峪村是一个文物众多、历史悠久的地方。据民间传说,8000年前就有所谓柏峪原始人之说。战国时期秦灭燕,即派大将王翦,从大同经黄草梁下沿河。有文字可考的是元代,蒙古骑兵从黄草梁、天津关下沿河城。到明……
  京郊柏峪村,地处北京市门头沟区斋堂镇北12公里处。柏峪村是一个文物众多、历史悠久的地方。据民间传说,8000年前就有所谓柏峪原始人之说。战国时期秦灭燕,即派大将王翦,从大同经黄草梁下沿河。有文字可考的是元代,蒙古骑兵从黄草梁、天津关下沿河城。到明代,柏峪就成了军事重镇。
  【柏峪村看点】:
  照壁:柏峪村家家户户都有照壁,在照壁上或题写大字或画上水墨画。
  天津关遗址:天津关,按史书上记载,当时与居庸关、紫荆关、龙泉关齐名,属保定府管。现存兵寨围墙一处,屯集粮草围墙一处,残碑一方,旗杆座一个,以及天津关附近的牛家村遗址的瓦块、残砖等。1963年整地出土一个大水缸,内有炭化小米半缸,水缸现存柏峪村内。在村北还有校场,墩台即炮台遗址。
  古道摩崖石刻:从二道城子往北,进入黄草梁的大门之间,有一摩崖石刻,上书“时正德岁次已卯孟夏日守口千户李宫修”正德元年为1506年,可见这条道路的历史之长了。
  二道城子遗址:依山而建,城墙尚存。站在二道城子台上,俯视天津关口,尽收眼底。
  柏峪村中,自古以来就有唱戏的习惯,村中大人小孩,均可唱上一口,如果赶个年节前来,估计就有耳福了。柏峪村民俗众多,样样讲究这里由于交通闭塞,形成了一个独特的小文化环境,有很多的特殊民风民俗。
  【古戏之乡】
  柏峪村中,自古以来就有唱戏的习惯,村中大人小孩,均可唱上一口。文化大革命前,从正月初一到初五在本村,一连唱五天五夜,歇人不歇场。从初六开始,走出去到别处唱。最红火时,曾在老北京大戏楼演出。现存剧种有梆子戏、秧歌戏和蹦蹦戏。传说,梆子戏是由山西传来,秧歌戏是由河南戍边移民带来。解放时,尚有剧目379个,现在由于村中人口锐减,再加上年轻人少,只有三十几个剧目了。但是那作派,那唱腔还都是一板一眼。这里有大礼堂,有道具、行头,乐器。游人们来了与老乡联欢,人少时来段清唱,人多时,演他一场,很有乐趣。
  【柏峪村美食】
  【农家南味扣肉】:据村里的老年人说,在几百年前的明朝初页,参与柏峪建村的牛家和马家二姓人家是燕王明成祖朱棣从南方带来的随从,这道农家扣肉大菜就是由牛马二姓人家流传下来的。扣肉用料选用优质肥瘦各半的五花肉,先煮后蒸,在上碗入笼屉时,用特制干菜垫底和盖帽,扣肉是否好吃全在那特制的脱水干菜上。牛马二家人在柏峪落户后,选用当地的扁豆、雪里蕻叶子、芥菜叶或长豆角制干菜备用。加干菜蒸出来的扣肉,香气迷人,肥而不腻,入口即烂。可口的味道让人难以忘怀,长吃不厌。
  【糗糕米饭】:柏峪的糗糕米饭是一种类似于腊八粥的主食。用料为大黄米,配上芸豆、红枣、核桃仁、花生米、果脯等(包括葡萄干),用温火长时间焖制而成,食用时也可以加一条羹红白糖作为佐料,若摆上一盘柏峪特产的酸泡菜,会更加强食欲,别有风味。
  【柏峪压饸烙】:压饸烙这一主食在民间广为流行,而柏峪村的压饸烙爽口好吃在京西一带声誉甚高。正宗的柏峪压饸烙用料为细白玉米面,再填加一部分榆皮面和洋芋根面,用温水和面,后两种面有粘性。据来此地吃过压饸烙的北京地质学院的一位教授说,柏峪的压饸烙之所以不同凡响,与众不同,有口皆碑,筋道、爽口,与柏峪村的深层矿泉水的水质好有很大关系。柏峪压饸烙的浇头不用肉类,传统的浇头讲究使用香菜、葱花、辣椒、豆腐细条做成的素汤来拌食,柏峪压饸烙口感佳,味道纯正,吃后能长时间不感到饿,增长力气。
  【地址】:北京市门头沟区斋堂镇北12公里处。
  民俗众多,样样讲究这里由于交通闭塞,形成了一个独特的小文化环境,有很多的特殊民风民俗。
  【地址】:北京市门头沟区斋堂镇北12公里处
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