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京郊4月美食第一野菜——柳树芽

发布时间:2012-03-30 13:08| 位朋友查看 | 旅游询价请咨询QQ:旅游询价咨询

简介:三年困难时期,为了让肚子鼓起来,老百姓都在想办法,可以说是绞尽脑汁到处寻找可以代替粮食的代食品。我曾听别人说过柳树叶可以吃,我就想办法去搜集柳树叶。……

 

  三年困难时期,为了让肚子鼓起来,老百姓都在想办法,可以说是绞尽脑汁到处寻找可以代替粮食的代食品。我曾听别人说过柳树叶可以吃,我就想办法去搜集柳树叶。
  
  那会我正在上初中,为了上学,妈妈给我买了张公共电、汽车的月票。那会用这张月票可以乘坐所有市里的公共电、汽车。我们几个同学放学以后一起乘车来到了北太平庄。
  
  那里沿马路的边上有很多的大柳树,看见了嫩绿的柳树叶。我们就爬了上去,去撸柳枝上嫩绿的小叶,每个人都没少弄,书包都装的满满的。在这个过程中,有个警察叔叔过来还把我们从树上叫了下来,批评我们不爱护公物(那会还没有绿化的概念),就不让我们继续的撸柳树叶了。反正我们每人都有一书包了,就没有在继续的再撸下去,高兴的回家了。
  
  到了家里,妈妈也没有弄过这些柳树叶,还真不知道怎么吃。我就自作主张的告诉妈妈,用柳树叶和棒子面蒸窝头吧,妈妈说试试吧,就特别的抓一把柳树叶洗净以后和棒子面和在一起,因为是试验就没有做那么多,只蒸了一个。
  
  蒸熟以后,我是头一个争抢着吃这个窝头的人,柳树叶是我弄来的。一口咬下来,在嘴里嚼的时候,只觉得一股苦涩的味道让人难以下咽。因为是我的主意,我只好含着泪水把这个窝头吞噎着。妈妈也曾尝过一口,知道不是很好吃,就不让我吃了。我知道如果我不吃掉,妈妈也不会浪费窝头里面的棒子面。也许妈妈会吃掉的。我狠犟,自己主张的事情就自己来承担后果,就硬挺着把这个苦涩的窝头吃完。
  
  后来才听说能吃的不是柳树叶,而是柳树刚长出的嫩芽,而且要用热水给焯了,再用冷水“拔”一会,等把芽里苦涩的味道都脱掉以后才可以吃。
  
  过后再去撸柳树芽的时候,大一点的叶子就不在去撸了,只选择那些嫩绿的小芽回来,经过处理以后在放到棒子面里去蒸窝头,口感就不一样了。
  
  这也是在那个困难时期吃不饱肚子所发生的事情。
  
  现在吃柳树芽是个时尚了,有很多的饭店专门找人去弄柳树芽,用来做凉菜用。
  
  当然饭店老板为了饭店的利益而破坏了城市环境的绿化,受到了大家的谴责。
  
  我们这里的居民有时也吃,可吃的是开春绿化工人修剪树枝落到地上的柳树芽,吃法也和过去不一样了。还是和过去一样的收拾它,完了放一些盐、味精、香油,当做一个凉菜吃,味道确实是不错。
  
  过去吃柳树芽是为了填饱肚子,现在吃它是为了改善生活。不同时期柳树芽的身价也就不一样了。
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